文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 许咏怡

“大多数痴呆患者发病跟环境与生活方式息息相关。防治其中，老年我们吃进去的痴呆从调东西尤其是‘最重要的环境因素’。”广州医科大学附属第二医院临床营养科主任邓宇虹表示，整膳目前阿尔茨海默病治疗的食模式开始方法有限，仅靠单一作用机制的防治抗痴呆药物很难逆转，营养治疗或可成为有效的老年预防和治疗策略之一。

注意食物结构、痴呆从调数量与品质

邓宇虹介绍，整膳目前阿尔茨海默病病因不明，食模式开始可能与中年高血压、防治血脂异常和肥胖以及糖尿病、老年吸烟、痴呆从调缺乏运动、整膳抑郁和教育水平低有关。食模式开始

不过上述多方面的危险因素致病，仅靠单一作用机制的抗痴呆药物很难逆转，根据多年临床实践经验，邓宇虹建议可尝试从调整膳食模式开始，即从食物的结构、数量和品质三方面把关。

据邓宇虹介绍，目前研究比较多的抗痴呆膳食模式主要有地中海饮食（Me-Di)、降高血压饮食(DASH)、以及两者结合的延缓神经退行性变饮食（MIND)。“这些模式最主要的特点是以大量植物性食物(天然的水果和蔬菜)为基础，添加全谷物（粗杂粮）、坚果，适量橄榄油、少许鱼肉以及适度饮少量红酒，并限制了饱和脂肪酸、总脂肪、胆固醇和钠的摄入。”

同时，广医二院临床营养科曾婷医生补充道，此前WHO提出预防高血压和糖尿病等危险因素也可以减少痴呆风险，因此要特别控制体重，防止吃的太多导致血压升高等。

同时，她也建议尽量选择无添加（或少添加）的新鲜食物，减少深加工食物的摄入，因为过量的食品添加剂、人工甜味剂、除草剂、农药、乳化剂、抗生素都可能会引发慢性炎症，而慢性炎症可能是痴呆的病因之一。有条件的话，可选择有机或生态绿色食品。

在医生指导下补充营养素、益生菌

“另外，研究发现使用叶酸、VB6或VB12可使认知减退进程和萎缩进程放缓；鱼油DHA可以改善老年人认知，延后衰老进程；补充维生素E、花青素和锌能增加认知功能。建议在医生或营养医师的指导下服用相关产品。”

另外，邓宇虹指出，菌群通过触发代谢疾病及低程度炎症进展，与痴呆的发病或有着直接的联系。通过益生菌等调节胃肠道菌群，可能是未来治疗痴呆及相关精神类疾病的新方法。